Ritzenhoff & Breker Kaffeebereiter/ Milchaufschäumer VISTA 0,35 l

Pressstempel-Kanne 0,35 l zum Milchaufschäumen und Kaffeebereiten, aus hitzebeständigem Glas, rostfreiem Edelstahl und Kunststoff. Anleitung zum Milch aufschäumen: Milch erhitzen (aber nicht über 65°C, sonst verändert sich ihre Struktur!) und in den Milchaufschäumer füllen, Deckel mit Stempel aufsetzen und mit dem Stempel ca. eine Minute durch Hochziehen und Herunterdrücken Pumpbewegungen durchführen, so dass sich die Milch mehr und mehr mit Luft durchmischt und so allmählich schaumig wird. Der Schaum ist ideal, wenn er von der Konsistenz her cremig und feinporig ist. Übrigens: Für ein gutes Ergebnis sind auch die in der Milch enthaltenen Fette und Proteine entscheidend. Je höher der Fett- und Eiweißgehalt, desto besser lässt sich die Milch aufschäumen. Hinweis: Der Milchaufschäumer ist nicht für den direkten Kontakt mit Herdplatten geeignet. Anleitung zum Kaffee bereiten: Je nach gewünschter Stärke 20 g bis 25 g grob gemahlenen Kaffee (am besten frisch gemahlen!) in den Kaffeebereiter geben, mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser (Temperatur ca. 90°C bis 95°C) aufgießen. Deckel mit hochgezogenem Stempel aufsetzen und ca. 3 bis 5 Minuten ziehen lassen (je länger die Ziehzeit, desto stärker der Kaffee), dabei gelegentlich die Kanne vorsichtig schwenken. Zuletzt den Stempel langsam herunterdrücken, um das Kaffeepulver an den Boden der Kanne zu pressen und so vom Getränk zu trennen, damit beim Einschenken kein Kaffeesatz in die Tasse gelangt. Diese Zubereitungsart bietet den Vorteil, dass der Kaffee seinen vollen Charakter entfalten kann: Er schmeckt aromatischer und ist stärker als beim herkömmlichen Aufbrühen mit einem Filter, weil das Wasser durch eine längere Kontaktzeit mit dem Kaffeepulver mehr Geschmack aufnehmen kann. Außerdem werden auf diese Weise ausschließlich die festen Bestandteile des Kaffeepulvers vom flüssigen Kaffee separiert, während die ätherischen Öle, die wertvolle Geschmacksträger des Kaffees bilden, im Getränk bleiben statt sich im Filter zu verlieren. Maße: -Breite: 9cm -Höhe: 17cm -Tiefe: 11cm