BioGourmet Dinkel Mini Brezel

BioGourmet Dinkel Mini Brezeln basieren auf biologisch-dynamischem Dinkelanbau. Für den Erhalt ursprünglicher Dinkelsorten und deren Entwicklung arbeiten Bauern und Gebäckhersteller langfristig zusammen. Das Ziel ist, die Steigerung der Ernährungsqualität und nicht Massenertrag, gerade bei der Saatgutpflege.
Die Brezeln werden in einem speziellen Verfahren, ohne die sonst übliche Heißlauge, hergestellt. Das Meersalz liefert die Saline von Piran in Slowenien. Seit dem 13. Jahrundert wird dort ein besonders geschmackvolles und mineralstoffreiches Salz gewonnen. Die Salzgewinnung durch Handarbeit und die Sonneneinwirkung werden ergänzt durch ein natürliches Filterverfahren, das für die besondere Reinheit des Salzes sorgt.